ふらり京都、旅して日本

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北京オリンピック終わりましたね。

選手の皆様、とても頑張っておられました。

特に女子ソフトボールは感動しました。

上野投手、ほんとに凄かったです。

決勝戦で先制の内野安打を打ったトップバッター狩野選手は、

京都西山高校出身でいらっしゃるとのことで、一生懸命応援しました。

金メダル、ほんとによかったですね。


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さてさて、前回、祇園花見小路の写真を載せましたが、

祇園にきた目的は、お食事でした。



これは四条通りの東の突き当たり。左が八坂神社、右は祇園ホテル。



路地を少し入ると、料理屋がいっぱいあります。そのうちの一つに入りました。



座敷にあがると、舞妓さんの名前のかいたうちわ。



前菜は海老。




（あまり明るくない部屋で、フラッシュなしで撮っていますから、写りが良くないのはご容赦下さい。 ）



今日のメインは鱧（はも）です。

鱧といえば、ウナギのように細長い魚ですが、

歯が鋭くて、噛まれたら、離さないそうです。



夏が旬なんですね。



鱧は小骨が多く、あらかじめ料理人さんが背骨と直角に切れ目をたくさん入れる、

いわゆる「骨きり」がしてあります。

鱧を調理できるようになると、料理人も一人前だというのを聞いたことがあります。



手前が鱧。まわりには湯葉と白菜。鱧に練った梅干が載せてありますが、それがとっても合うんです。


蓮の葉のようです。右は鯛で、奥が湯引きした鱧ですね。
左は忘れましたが、真ん中に蝶々の形をしたニンジンがありました。


鮎の塩焼き。琵琶湖の鮎かな？レモンを搾ってかけるとほんとにおいしかったです。



蒸し物。茶碗蒸しですね。鱧がやわらかくて、口の中で溶けそうでした。



最後は、ほうじ茶のお茶漬け。京都では必ず最後にお茶漬けがでます。海苔も何もかけません。
お漬物とお茶漬けって、ほんと、ほっこりしますよね。



ごちそうさまでした♪

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